
Blueberry Cheese Tart
Halooo, sebetulnya udah lama bgt pengen posting resep kue yg udh gw pelajari, tp selalu males kalo mau mulai nulisnya..toh udh banyak juga resep masakan di internet hoho
. FYI, di postingan2 sebelumnya gw udh curhat kan ttg kegalauan gw yg udh jd sarjana tapi belum berkarya apa-apa
, tapi tiba2 keinget kalo sebetulnya karya gw udh banyak .. puding, cupcake, moussee, dll
. Nah,, kerjaan gw dulu setelah abis sidang dan nganggur nunggu wisuda biasanya cuma ikutan beauty class atau cooking class doank *yang murah2 tentunya* 
Biasanya cooking class yg gw ikutin itu di Mr. Komot Jl. Citarum, dari PUSDAI tinggal ngesot
. Jadi si Mr. Komot Choco and Cheese Pastry ini selalu ngadain kegiatan Cooking Class tiap 2 Minggu sekali, gw juga tau infonya dr twitter. Menurut gw, cooking class di sini bisa dibilang lumayan memuaskan dengan budget yang cuma 100rb utk satu kali pertemuan. Enaknya lagi, satu kali pertemuan itu bisa sampe 3 resep, itu juga langsung praktek sendiri, cuma pas prakteknya dibagi jd kelompok2 gt soalnya peralatan terbatas. Tapi gak rugi juga kok, satu kelompok paling cuma 5 orang, ajak temen2 gank juga seru. 
Dulu gw ikut Cooking Class dgn menu chocochip cookies, chocolate moussee, dan Blueberry Cheese Tart. Di tulisan kali ini bakal gw bahas yg Blueberry Cheese Tart aja,,soalnya ini resep yg bikin gw gemes
. Gemesnya itu gara2 susah bgt bikin cangkang kuenya supaya gak rapuh

Bahan-bahan
Ok,, bahan2nya ada 2 jenis : bahan untuk pastry (shell/cangkang/mangkoknya) dan bahan untuk filling.
Pastry :
160g butter
80g castor sugar
1 teaspoon vanilla
a pinch of salt
1/2 egg
250g flour
Method :
1. Beat butter and castor sugar till well combined. Add in egg, vanilla and salt.
2. Add in flour and mix till a soft dough is formed.
3. Keep in the regfrigerator for about 30 minutes.
4. Press into the tart shells moulds and prick some holes onto the pastry.
5. Bake for 20 minutes or until golden brown in a preheated oven at 180 C

Bikin cangkangnya agak ribet loh, gk boleh ketebelan tp jg gk boleh ketipisan. Setelah adonannya dimasukin ke cetakan, teken-teken terus sampe rata.

Akhirnya hal yg paling sulit pun terlewati. Cangkangnya udah jadiii *walau gak rapih :p*

Sudah difilling, tinggal di-bake
Filling :
250g Philadelphia Cream Cheese
60g castor sugar
20g butter
1 egg (grade B)
Method :
1. Cream the above ingredients. Place in the piping bag.
2. Pipe the filling onto the tart shells.
3. Place a bit of blueberry pie filling on top and using a toothpick, make a pattern on top.
4. Return to the oven and bake for another 10 minutes, using the bottom heat only.
S.i.m.p.l.e,, RIGHT???
Keliatannya sih gitu
, tapi untuk pastrynya itu loh yg bikin gw gemes soalnya setelah dipanggang, pastrynya harus dikeluarin dari cetakannya. Dan di situlah letak kesusahannya. Punya gw hancuuuuur
,, hasilnya terlalu rapuh. Entah kesalahannya dimana. Apa ketipisan ya?
Atau jangan2 takaran tepungnya salah?
Atau malah gw salah pake tepung? 
Whatever deh.. yg penting udah ngerti cara bikinnya..
Until one day,,
I saw 9 gag Post :

What kind of wizard are you??
Padahal yang sebenernya bakal terjadi adalah :

Kenyataan itu memang selalu pahit !!!!
O iya,,lupa diposting hasil kuenya 
Pengennya sih hasilnya rapih kayak gini :

Tapi apa daya,, hasilnya hancur kayak yang ini
:

This is it,, Blueberry Cheesetart ala Shinta, Tris, Risma, dan satu lagi anak widiatama yg gw lupa namanya :p
SELAMAT MENCOBA 

Si anak widiatama - Risma - Saya - Adik Saya